Der Verband Region Rhein-Neckar organisiert am 8./9. Februar 2025 in Kooperation mit der Stadt Mannheim/Local Green Deal im Museum Zeughaus ein Aktionswochenende rund um das Thema Ernährung. Wo Sonst ist mit dabei – und spricht mit Daniel Trauth, der in der Südpfalz Schaumküsse produziert, und mit dem Weinheimer Bäcker Michael Kress über ungewöhnliche Wege der Lebensmittelproduktion.
Nachhaltig, fair und regional: Das sind die Schlagworte, unter denen im Foyer des Museum Zeughaus Stände mit Informationen und regionalen Produkten zusammenkommen, während im benachbarten Florian-Waldeck-Saal Impulsvorträge, Podiumsgespräche und Lesungen stattfinden.
Wo-Sonst-Redaktionsleiterin Annika Wind spricht über „All you need is less“ – über ungewöhnliche Wege der Lebensmittelproduktion, die Michael Kress und Daniel Traut gehen: In Weinheim hat Kress seine Produktion auf wenige Sorten konzentriert und auch das Thema Arbeitszeiten neu aufgestellt (hier geht’s zu unserem Wo-Sonst-Porträt). Im südpfälzischen Herxheim führt Daniel Trauth die Produktion seiner Familie fort, verzichtet dabei aber bewusst auf die Erweiterung der Produktion. Zu kaufen gibt es die Schaumküsse seiner Firma nur ab der Fabrik selbst. Zudem gehen neben Schaumwaffeln nur drei Sorten der Schaumküsse über das Band. Warum beide Unternehmer ihre Firmen auf Wesentliches konzentriert haben und was sie für die Zukunft planen, darüber spricht Annika Wind am Samstag, 8. Februar, ab 13.30 Uhr mit ihnen im Waldeck-Saal.
Das Aktionswochenende findet mit Unterstützung der rem-Museen im Kontext der laufenden Sonderausstellung „ESSEN und TRINKEN. Reisen durch Körper & Zeit“ statt, mit der Wo Sonst kooperiert.
Mehr Infos zum Programm des Aktionswochenendes gibt es hier:
https://www.rem-mannheim.de/veranstaltung/ernaehrung-nachhaltig-fair-regional-20250208